Consejos para preparar una tabla de quesos

En nuestra estación de servicio también nos dedicamos a la venta de quesos manchegos en la Autovia de Valencia. Este delicioso derivado lácteo suele ser un fiel acompañante en las tablas de embutidos. Sin embargo, por sí mismo y en sus múltiples variedades puede crear una exquisita tabla. Eso sí, para que esta sea un éxito es importante tener ciertos detalles en cuenta. A continuación, te lo explicamos para que en tu próxima reunión los quesos sean el centro.

Lo primero que se debe tener en cuenta es con qué criterio se va a realizar la tabla. Hay muchas formas de hacerlo: desde por procedencia geográfica, hasta por variedades de leche, pasando por familias de quesos. Hay dos ideas muy interesantes para preparar una tabla. La primera es siguiendo una selección horizontal, es decir, ofreciendo el mismo queso, pero con diferentes tipos de maduración. La segunda es la tabla de quesos de tipo vertical, en la que se ofrecerán diferentes variedades de quesos, pero todas con la misma maduración.

El segundo detalle esencial que siempre destacamos cuando en nuestra tienda dedicada a la venta de quesos manchegos en la Autovia de Valencia, es tener en cuenta la compañía que se le va a dar. El pan no debe faltar. Eso sí, está al gusto de cada cuál elegir entre picos, palitos de pan, hogaza de centeno o de trigo con pasas. Además, algo que combinará maravillosamente son las mermeladas; desde las más clásicas, como la de manzana; hasta algunas más raras, como la de cebolla.

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